新潟県燕市は新潟県中央部に位置し、金属洋食器の国内生産シェアは90%以上を誇る金属加工の街です。鍋や包丁なども全国生産の90%を占め、ノーベル賞の晩餐会やAPECの贈答品に採用されるなど、その技術力は世界的に高く評価されています。